Archive for October 2013

UKM WARUNG SEA FOOD

(Hasil Wawancara Kepada Pemilik Usaha Warung Seafood)

1. Saya : Maaf saya dari mahasiswa gunadarma sebelumnya saya ingin mewawancarai bapak , apakah bapak bersedia untuk sedikit pertanyaan mengenai usaha anda ???

Bapak: silahkan kalau adek mau bertanya soal usaha saya , .

Saya : Terima kasih, Baik saya mulai dari pertanyaan yang pertama.

2. Peran anda dalam usaha ini sebagai apa ?

Jawab : saya pemilik usaha ini.

3. Sudah berapa lama anda menjalankan usaha ini ?

Jawab : kira-kira 3 tahunan.

4. Berapa pegawai yang bekerja di usaha anda ini ?

Jawab : saya mempunyai 4 pelayan dan 2 juru masak.

5. Jika stok makanan anda habis terjual oleh pelanggan apakah stok itu langsung habis atau ada cadangan stok ?

Jawab : tidak saya tidak mempunyai cadangan stok karna usaha saya ini Alhamdulillah ramai, untuk stok makanan yang sudah habis saya tiap hari membeli bahan baku seperlunya di pasar, kn usaha saya ini buka pukul 15.00 – 23.00. jadi saya bisa membeli stok bahan baku dipagi hari.

6. Apakah anda sendiri yang membeli bahan baku ke pasar ?? atau bapak menyuruh pegawai ??

Jawab : biasanya pegawai saya yang membeli bahan baku ke pasar.

7. Bagaimana sistem pembelian bahan baku yang akan dibeli oleh karywan bapak, apakah ada syarat khusus harus memiliki nota setelah membeli bahan ???

Jawab : ya jelas harus memiliki nota agar saya bisa mendata hasil pngeluaran bahan baku.

8. Apakah bapak percaya sepenuhnya terhadap pegawai bapak, ketika pegawai bapak membeli bahan baku ke pasar dengan syarat adanya nota pembayaran ???

Jawab : sebenarnya saya tidak mau pusing, jadi saya percaya sepenuhnya. . karna sayapun sudah kenal dengan penjual bahan baku dipasar, itulah kenapa saya menentukan harus membeli bahan baku ditempat khusus,. Agar tidak terjadi hal yang tidak-tidak seperti melebihi harga bahan baku kedalam nota.

9. Bagaimana jika pegawai bapak melebihi harga bahan dan dimasukan ke dalam nota tetapi tidak pada penjual yang bapak sarankan melainkan dengan penjual lain ???

Jawab : itu tidak mungkin, karna setiap bukti pembayan saya slalu mengingatkan kepada penjual bahan untuk tanda tangan dinota tersebut, jadi jika hal yang tidak-tidak itu terjadi akan ketahuan karna sudah ada tnda tangan asli si penjual yang saya khususkan.

10. Untuk hal pemesanan dan membayar makanan-minuman oleh pelanggan bagaimana caranya ?? apakah bapak menggunakan cara modern seperti kasir khusus ??

Jawab : tidak, usaha saya ini masih menengah , jadi untuk pembayaran ya seperti pada penjual lainya dengan cara memanggil pegawai saya lalu pegawai saya akan mencatat semua hasil pemesanan beserta harganya.

11. Baik terimakasih atas ketersediaan bapak untuk mau memberi saya informasi usaha bapak, saya doakan semoga usaha bapak semakin maju !!!

Jawab : ya sama-sama terimakasih atas doanya.